1 бр. кисела зелка – 1,5 кг
5 лъжици кълцан домат от консерва
3 Свински пържоли “БОЗМОВ”
1/2 Пиле “БОЗМОВ”
1/2 кг Пресен телешки суджук “БОЗМОВ”
1/2 кг Кървавица “БОЗМОВ”
100 мл олио
1 супена лъжица червен пипер
Смлян черен пипер на вкус
1 чаена лъжичка сминдух.
Нарязваме зелката на дебели ивици и подправяме със сминдух и червен пипер. Разбъркваме добре, така че подправките да се разпределят равномерно. Слагаме 1/4 от зелето в голям глинен гювеч, като предварително сме налели вътре половината от олиото.
Върху първия слой зеле нареждаме пържолите, които се покриват с кисело зеле. После слагаме пилешкото месо, нарязано на 4 и отново покриваме с част от киселото зеле. Отгоре слагаме нарязан суджука, който също се покрива с кисело зеле.
Накрая нареждаме кървавицата и върху нея – останалото кисело зеле. Слагаме доматите, поръсваме с червен и черен пипер и сипваме останалото олио.
Така приготвеният гювеч се слага в студена фурна, която загряваме до 250 градуса. След като се достигне тази температура ястието се пече за 30 минути. След това намаляваме фурната на 150 градуса и продължаваме да печем още два часа.
Вижте видео с рецептата ТУК.
За още повече рецепти и кулинарни предложения – разгледайте YouTube канала на “БОЗМОВ”!