Създадохме „Естествено“ с желанието да предложим нещо по-различно – месни продукти с кратък и ясен състав, в който основната роля остава за месото. Серията включва кюфтета, кебапчета и кренвирши, произведени от прясно българско месо.
Месото се селектира, охлажда и транжира на място от нашите майстори месари, след което към него добавяме подправки и подбрани натурални съставки. Продуктите са без добавени нитрити, нитрати, фосфати, лактати, цитрати, оцветители, овкусители, глутамат и др.
Произвеждаме истински добър продукт!
Затова „Естествено“ е точно това, което името подсказва –
прясно месо, натурални подправки и нищо излишно.
Серията „Естествено“ вече можете да откриете в нашите магазини.
“Когато всичко, което произвеждаш
с любов повече от 37 години и носи
твоето име, нямаш право на никакви
грешки и компромиси.”
Ивелин Бозмов
Месото, което използваме за производството на нашите кюфтета, кебапчета и кренвирши е българско, ръчно транжирано от нашите майстори месари.
За нас качеството започва още от избора на месото – с внимание към неговия произход, свежест и правилната му подготовка.
Нитритите са химични съединения, които се използват често в месните продукти. Свързват се с миоглобина (протеина на месото) и образуват съединението нитрозомиоглобин, което придава червения цвят в колбасите и предпазва от патогенни микроорганизми. Без нитрити колбасите биха били сиви и кафяви.
Фосфатите – химични съединения, които се използват за образуване на емулсия в малотрайни колбаси и свързване на вода в шунки, кюфтета и кебапчета. Ние използваме комбинация от полифеноли и дрождеви екстракти, за да ги заменим.
Кюфтетата и кебапчетата са отново без добавени фосфати и консерванти (лактати и цитрати с Е номера), вместо тях използваме продукти богати на полифеноли, които осигуряват срок на годност и сочност на продукта.
